二十世纪二十年代，科学家终于从人体内发现了控制人类生长发育、成熟、衰老的基因质活性肽。正因为活性肽在人体内分泌量的增多或减少，才造成了人类生长发育、衰老死亡的年龄周期。

　　1951年，美国生物化学家斯坦利·科亨发现，由50个以下数量的氨基酸所组成的蛋白质，不用切割，不用解毒，不用消化，由小肠绒毛直接吸收了！这种奇异的性质让他十分着迷，经过长时间的研究，他终于从科学的角度，对肽进行了定义。

　　肽的定义

　　一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱去一分子水而形成酰胺键，这个键称为肽键。产生的化合物叫做肽。

　　构成生命的最基本的形态单位是细胞，人体大约由750亿个细胞组成，而细胞的成分也是以蛋白质为主的。蛋白质又是由氨基酸组成的。

　　因此，可以看出，肽实际上是蛋白质的的小分子片段，是介于氨基酸和蛋白质之间的一种物质形态。

　　由于是蛋白质的一种小分子片段，因此自然界中存在广泛，理论上说有蛋白质的物质，就有形成肽的可能。目前已经知道就有几十万种之多。

　　科学论证

　　加拿大科学家克雷尔·辛斯指出：肽能使无论何种病因引起的肝病得到明显的好转。

　　在医学领域，二十一世纪将是肽的世纪。

　　肽将成为今后最有希望的临床治疗与保健药物，在医学领域，21世纪将是肽的世纪，肽将成为心脑血管、神经系统、风湿等疾病的新一代希望性药品。